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台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

感謝非凡電視【台灣真善美】報導 俗稱香草的香莢蘭是世界上,價格僅次於番紅花的香料作物,台灣過去幾乎全仰賴進口,但在南投埔里,有一位甜點師傅味正琳,六年多前為了照顧生病的媽媽,返鄉開了一家甜點店,還一邊當農夫,種起了少見的香莢蘭,一開始因為栽種技術不成熟,落莢率高達五成,但味正琳沒有放棄,加強肥料...
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鏡食旅:台灣香莢蘭 引爆宇宙甜點【香草騎士】

鏡食旅:台灣香莢蘭 引爆宇宙甜點【香草騎士】

感謝鏡周刊【鏡食旅】採訪報導 「什麼?原來香草是一種蘭花?」「這綠色長長豆莢,看起來像四季豆竟然是香草?!」走進位在南投埔里「香草騎士」的香草園,才對大家俗稱的香草、真實名稱為「香莢蘭」才有進一步的了解。 「香草騎士」老闆味正琳,7年前從生物科技轉入香莢蘭的種植,味正琳說,當時自己是位門外...
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香港TBV採訪

香港TBV採訪

感謝「香港TBV」節目採訪 tvb.com是電視廣播有限公司戮力發展的官方網站。延續TVB在電視廣播業務數十年的優勢,tvb.com開創互動網上電視、劇集重溫、24小時新聞直播等。 【花絮照】 ...
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香港TBV-背包女行

香港TBV-背包女行

感謝「香港TBV-背包女行」節目採訪 梁凱晴轉至埔里,硬着頭皮玩滑翔傘,起飛前驚到喊,起飛後被美景吸引,輕鬆降落。台灣自家種雲尼拿製作的甜品,滿滿天然雲尼拿香味,還有星球、宇宙、青花瓷圖案的朱古力,外形獨特。 【花絮照】 ...
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草地狀元:全台之最香草王【香草騎士】

草地狀元:全台之最香草王【香草騎士】

感謝「草地狀元」節目採訪 喜歡吃甜點、喝飲品的人一定對香草不陌生,加入香草提味,滋味馬上提昇變成濃純香,不過一般香草莢大都以進口為主,數量有限購買不易,現在台灣也有栽種香草莢,品種改良後,豆莢長度可以生長到二十多公分,新鮮豆莢沒有香味,需要殺青、發酵、烘乾、陳化後,才會飄散出濃郁香氣,...
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食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

感謝TVBS電視【食尚玩家】報導 來到埔里,一定要介紹這間全台最大的香草園,只要聽到是台灣在地生產的香草Vanilla,幾乎都是從這裡銷售出去的。《食尚玩家》團隊曾在2012年來訪過一次,但這次我們的玩法升級了,店裡的甜點也跟著提升再進化。 【花絮照】 ...
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自由時報採訪-香草莢的秘密!直擊香料界「黑金」養成術

自由時報採訪-香草莢的秘密!直擊香料界「黑金」養成術

感謝「自由時報」新聞採訪 什麼是「香莢蘭」?!其實香莢蘭就是大眾所熟知的「香草莢」,被視為全世界第二昂貴的香料(第一是番紅花),主要產地為非洲馬達加斯加、印尼及墨西哥,因天候風災等影響、近來價格破新高!現在每公斤約3~4萬台幣,已比白銀還高貴,這也讓香草莢又被稱作「黑金」。不說你可能不知道~台灣有...
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