在南投名間鄉松柏嶺的茶,「烏龍茶」有股清香淡淡桂花香磨成粉加進蛋糕中清香茶味,加上酸酸水果日本「白柚汁」及「台灣椪柑」,酸味十足,
蛋糕及水果兩著和在一起需要香草來提香,讓整體不只有酸和甜,香草在這裡非常重要!提升兩著的風味,外觀使用「72%黑巧克力」,在蛋糕的外層蓋上巧克力,可以為蛋糕保濕,還有增加吃蛋糕的樂趣!
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