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台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

感謝非凡電視【台灣真善美】報導 俗稱香草的香莢蘭是世界上,價格僅次於番紅花的香料作物,台灣過去幾乎全仰賴進口,但在南投埔里,有一位甜點師傅味正琳,六年多前為了照顧生病的媽媽,返鄉開了一家甜點店,還一邊當農夫,種起了少見的香莢蘭,一開始因為栽種技術不成熟,落莢率高達五成,但味正琳沒有放棄,加強肥料...
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草地狀元:全台之最香草王【香草騎士】

草地狀元:全台之最香草王【香草騎士】

感謝「草地狀元」節目採訪 喜歡吃甜點、喝飲品的人一定對香草不陌生,加入香草提味,滋味馬上提昇變成濃純香,不過一般香草莢大都以進口為主,數量有限購買不易,現在台灣也有栽種香草莢,品種改良後,豆莢長度可以生長到二十多公分,新鮮豆莢沒有香味,需要殺青、發酵、烘乾、陳化後,才會飄散出濃郁香氣,...
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食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

感謝TVBS電視【食尚玩家】報導 來到埔里,一定要介紹這間全台最大的香草園,只要聽到是台灣在地生產的香草Vanilla,幾乎都是從這裡銷售出去的。《食尚玩家》團隊曾在2012年來訪過一次,但這次我們的玩法升級了,店裡的甜點也跟著提升再進化。 【花絮照】 ...
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自由時報採訪-香草莢的秘密!直擊香料界「黑金」養成術

自由時報採訪-香草莢的秘密!直擊香料界「黑金」養成術

感謝「自由時報」新聞採訪 什麼是「香莢蘭」?!其實香莢蘭就是大眾所熟知的「香草莢」,被視為全世界第二昂貴的香料(第一是番紅花),主要產地為非洲馬達加斯加、印尼及墨西哥,因天候風災等影響、近來價格破新高!現在每公斤約3~4萬台幣,已比白銀還高貴,這也讓香草莢又被稱作「黑金」。不說你可能不知道~台灣有...
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【香莢蘭園紀錄】綻開今年第一朵香莢蘭花

【香莢蘭園紀錄】綻開今年第一朵香莢蘭花

你知道台灣也有香草園嗎?最近越來越多粉絲注意到我們香草騎士的香草園,經常會提出對於香草的疑問,也期望我們可以多分享香莢蘭的資訊,所以香草騎士也準備好,持續為大家放送園區近況囉~當然也會陸續介紹關於香莢蘭的知識及種植,希望有興趣的粉絲朋友可以多加關注我們的官方網站哦! 2017年4月,園區裡的花苞開了...
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