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食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

食尚玩家:埔里人氣香草甜點【香草騎士】

感謝TVBS電視【食尚玩家】報導 來到埔里,一定要介紹這間全台最大的香草園,只要聽到是台灣在地生產的香草Vanilla,幾乎都是從這裡銷售出去的。《食尚玩家》團隊曾在2012年來訪過一次,但這次我們的玩法升級了,店裡的甜點也跟著提升再進化。 ...
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台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

台灣真善美:甜點師傅的“香草夢”【香草騎士】

感謝非凡電視【台灣真善美】報導 俗稱香草的香莢蘭是世界上,價格僅次於番紅花的香料作物,台灣過去幾乎全仰賴進口,但在南投埔里,有一位甜點師傅味正琳,六年多前為了照顧生病的媽媽,返鄉開了一家甜點店,還一邊當農夫,種起了少見的香莢蘭,一開始因為栽種技術不成熟,落莢率高達五成,但味正琳沒有放棄,加強...
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【香莢蘭園紀錄】採收與殺菁

【香莢蘭園紀錄】採收與殺菁

園區第一階段採收,因為花期長達一個月,每條豆莢的成熟時間都不一樣,長達6~8個月的果莢成熟期,末端有明顯變黃的豆莢,可以開始採收。 香草豆莢如在不採收,會有裂莢的情形發生,進而發霉腐爛等,種植的努力心血,就白費了 採收後的豆莢,第一個步驟先用清水清洗,洗去豆莢上的蟲害、灰塵,之後紀錄...
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【香莢蘭園紀錄】花朵授粉

【香莢蘭園紀錄】花朵授粉

香莢蘭花朵之授粉,可是一整年來,最早起、最疲勞與最忙的時候,因為香莢蘭之花朵,無法自花授粉,自然授粉率低於1%,所以香莢蘭花朵授粉的工作,就必須全由人力來代勞,因此授粉的工作,直接影響最重要的產量與品質的一大關鍵。 香莢蘭的花朵為兩性花,腋生,花為黃綠色,花朵一般開在三年生的莖蔓上,所以植株...
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【香莢蘭園紀錄】25公分生豆莢

【香莢蘭園紀錄】25公分生豆莢

就要邁向2018年了,豆莢也快進入了採收期,每日園區管理,也要觀察豆莢的生長狀況,可能是微量元素之補充不足,有些豆莢末端已明顯的變黃,但實際原因還有待觀察。 目前暫時不做任何處理,就讓它在枝上自然乾燥,順便紀錄變化之情形。 香草豆莢之長度,以馬達加斯加為例,平均約16-18公分,正常最大長度約為27...
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【香莢蘭園紀錄】香莢蘭扦插繁殖

【香莢蘭園紀錄】香莢蘭扦插繁殖

香莢蘭因種子非常細小,繁殖生長非常之緩慢,組織栽培之技術要求,又是另外一門課題,目前繁殖大宗接以扦插法為主,只要選定建康之植株,就能進行大量繁殖。 選擇健康之植株,建議兩個節間以上,帶有未枯萎之氣生根,器具需消毒,避免病毒感染,每年11~12月定期修剪,利於明年之花芽分化,促進開花。 傷口建議於...
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【香莢蘭園紀錄】綻開今年第一朵香莢蘭花

【香莢蘭園紀錄】綻開今年第一朵香莢蘭花

你知道台灣也有香草園嗎?最近越來越多粉絲注意到我們香草騎士的香草園,經常會提出對於香草的疑問,也期望我們可以多分享香莢蘭的資訊,所以香草騎士也準備好,持續為大家放送園區近況囉~當然也會陸續介紹關於香莢蘭的知識及種植,希望有興趣的粉絲朋友可以多加關注我們的官方網站哦! 2017年4月,園區裡的花苞開了...
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【香莢蘭園紀錄】果莢生長紀錄

【香莢蘭園紀錄】果莢生長紀錄

香莢蘭花期約於六月初結束,花梗(子房)的位置會迅速膨脹,於45天內果莢成行,進入漫長的成熟階段,成熟期長達約6~8個月的時間,果莢從深綠色轉成淺綠色,末端約1cm處略見黃色,則是成熟之果莢,需進行採收殺菁之動作。 今年果莢成短不一,長度最長約22公分,而最短則約12公分左右,明年授粉應做好疏花之工作,確...
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【農委會邀請】友善環境˙創新農業展覽

【農委會邀請】友善環境˙創新農業展覽

感謝農委會邀請參與「友善環境 創新農業展覽」 周末南征北討,清晨從埔里一路殺到台北南門市場佈展,頂著35度的高溫,快曬成人乾,但為了推廣【台灣香莢蘭產業】,只好當成修行,非常感謝熱情來看我們的粉絲們,也歡迎大家來埔里門市參觀、吃下午茶哦! 活動花絮 ...
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【課程邀請】社區巧克力製作課程

【課程邀請】社區巧克力製作課程

【感謝台中社區邀請授課】 這天,味正琳師傅帶領小助手們來到台中某社區進行巧克力製作教學,大家都非常投注在製作中,在滿是巧克力香氣的氛圍裡,吃著自己做的巧克力^~^y,活動在大人小孩們不斷的歡聲中圓滿落幕! ※歡迎各界主辦活動邀請開課,活動邀請請至粉絲頁私訊【香草騎士 Vanilla Knight】或Mail...
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